Jun Chiyabari MOONDROPS / Oolong, 40g

Celková produkcia tohto čaju je tohto roku sú len 2 kilogramy. Ručný zber a spracovanie technikou, ktorou behom rokov v Jun Chiyabari vyvinuli na základe postupov používaných pri spracovaní taiwanského Baohzhongu.

• štýl: svetlý Oolong
• záhrada: Jun Chiayabari, Nepál
• nadmorská výška: priemerne 1850 m
• kultivar: mix taiwanských a japonských kultivarov
• zber: ručný
• chuťový profil:  omamná vôňa a lahodná chuť

Majstrovské dielo. Experimentálny oolong od popredného nepálskeho výrobcu čaju,
vytvorený z jedinečnej zmesi japonských a taiwanských čajových kultivarov.
Má jemnú krémovú chuť s kvetinovými tónmi.

Čajová záhrada Jun Chiyabari se nachádza v kopcoch nad mestečkom Hile v okrese Dhankuta. Rozdelená do piatich častí, vo výškach 1700-2100 metrov nad morom, má rozlohu 96 hektárov. Od úplného začiatku je Jun Chiyabari je dôkladne premyslený a naplánovaný projekt organickej záhrady - od nákupu pôdy na špecificky vytipovaných lokáciách cez osádzanie vybranými kultivarmi, vyprojektovanie továrničky na čaj až po zamestnanie najlepších ľudí z čajovej brandže. 

Základným kameňom filozofie Jun Chiyabari je rešpekt pre čaj, ľudi a prírodu. Ich cieľom je jednoducho produkovať najlepšie možné čaje pri zachovaní organických a prírode priateľských postupov, hojne inšpirovaným Masanobu Fukuokom.

Jun Chiyabari v nepálštine znamená "mesiacom zaliata čajová záhrada"  a Jun (純) v japonštine znamená "čistý" 

Odporúčme pre tieto duševné rozpoloženia:

Viac fundovaných doporučení nájdete v Čajovom náladomeri;)

AKO pripraviť čaj

Ak ešte nie si čajový majster, môžu sa ti hodiť tieto návody:
Koľko sekúnd? (prehľad dôb lúhovania), Príprava čaju - Východ vs. Západ

Nasledovná príprava je orientačná. Je dobré začať s odporúčanou prípravou, ale až sám(a) zistíš, ako pripravený čaj ti najviac chutí a aký spôsob prípravy vystihne daný moment. A nezabudni si užiť prítomnosť.

..........................................................................

6g       85°C       250 ml     120 sec.

..........................................................................

 
nálevy: 4+ 
..........................................................................

jemne povzbudivý
..........................................................................

Hmotnosť:
40 g sypaného čaju

Krajina pôvodu:
Nepál